“云咖”产品单一，云南还有咖啡吗？

了解云南咖啡的人都知道，从种植面积和产量来看，云南咖啡占全国出口总量的95%以上。 作为主要原料出口，云南咖啡每年占出口总量的70%以上。 然而，云南咖啡在国人心目中的印象和地位却很低。 人们常说“云南咖啡”“其产不值”、“其量不值其誉”。 确实遗憾的是其在国内的知名度并不高。

造成这种尴尬的原因，正如云南当地专家所说，一是“云卡”产品单一，味道不是特别好；二是“云卡”产品单一，口感不是特别好。 其次，产量大，出口量大，只涉及优质产品，无论生产多少次品，也无法出口。 种植加工技术粗糙、品牌宣传推广不足、后加工配套产业薄弱也严重制约了云南咖啡豆的发展。 其次，国内咖啡豆行业的定价权受国外控制或深刻影响。 工业收入不稳定，销售难以保障。 从业者举步维艰，严重影响了“云卡”的品牌声誉。

为此，我们重点从“云卡”种植基地、初加工、收购、储存、销售等方面打造示范基地，扶持龙头种植和深加工企业，制定云南咖啡标准，稳定咖啡品质，提升咖啡品质。买家信心。 树立良好的“云卡”品牌形象，同时实施标准化销售质量控制，杜绝不标准咖啡流入国内外市场，进一步提高“云卡”整体质量水平，消除恶性价格竞争，甚至加速国内咖啡期货的推出。 掌握咖啡市场定价权无疑是非常紧迫且必要的行动。 但笔者认为，仅这些似乎还不够。

深入分析不难发现，国内咖啡豆产量虽大，但大部分出口。 问题在于咖啡豆最下游环节——咖啡等消费环节缺乏必要的国产品牌，再加上少数国人对国外咖啡品牌的偏爱，导致国产品牌咖啡和咖啡店业务不景气。不好。 这也进一步限制和缩小了包括“云卡”在内的国产咖啡声誉和影响力的扩大。 但事实上，很多国外品牌在中国销售的咖啡所使用的原料，未必是出口深加工再销回国内的国产咖啡豆。

这给我们带来的一个启示是，由于国内“云咖啡”影响力不够，缺乏国内最下游的深加工咖啡和咖啡店品牌，这是一个不可忽视的关键环节和因素。行业的知名度。 反过来，为了打造国内知名、有竞争力的“云卡”品牌，最下游的“云卡”消费品牌建设也应纳入现有的“云卡”规划。

另外，不得不说的是，在当前疫情特别是国外疫情依然严重的背景下，外需不旺盛，外循环不畅通，内需需要更加聚焦，最下游国内“云咖啡馆”消费品牌必须创建和建立。 也是打通“云卡”产业国内大循环“最后一公里”、内外循环优势互补、推动云南乃至全国高质量发展的现实有效的可选途径。国家。

深山里默默无闻，全产业链促振兴。 目前国内“云卡”知名度还不是很高，产业也不够强大和蓬勃。 聚焦初级咖啡豆种植、加工、贸易等环节固然必不可少，但同时，从“云卡”国内最下游的消费出发，打造品牌既是必然，也是前所未有的机遇。 只有对整个产业进行升级，打造“云卡”这样的国产咖啡品牌，解决目前“云卡”不为人知的尴尬问题，才能更快更好地从根本上解决。