炒菜烙饼做点心来上一勺猪油，熬出来的更香更白

与我们现在经常使用的各种植物油相比，猪油具有无可替代的特殊风味。 加一勺猪油来炒煎饼做零食肯定比用普通食用油香很多，而且还可以增进食欲。 现在，我们家如果没有一罐猪油，味道就不好了。

别以为熬猪油很难，其实不然。 买点猪油，简单两步煮一大锅，一点也不麻烦。 今天落落给大家分享我奶奶用了半辈子的熬猪油秘方。 做出来的猪油更香更白，用油量比邻居煮的肥肉多一倍。 我们的隔壁邻居都使用这两种。 奶奶教的方法简单、方便、快捷，煎出来的煎饼味道鲜美。

【具体注意事项】：猪油3斤、猪油1斤、百香果2个

方法和步骤：

第一步：提前清理油脂~

按照3：1的比例准备猪板油和猪油。 首先将猪板油和猪油切成大小基本一致的小块。 将水放入锅中煮沸。 水烧开后，将切好的猪肉块放入锅中焯水，将猪肉中的血水和污垢煮掉；

锅中水烧开后，关火，捞出猪油和猪油，水备用；

第二步：煮猪油~

将油脂倒入冷锅中，然后倒入少量水，然后盖上锅盖，中火煮10分钟。 当锅里的油脂变成金黄色时，将准备好的猪油加入锅中。

同样，将猪油煮至金黄色后，加入两颗百香果提味。 然后转小火再煮30分钟，直至油变成焦糖色。 关火，取出油。 让猪油稍微冷却，然后倒入罐子里储存；

喜欢的朋友可以尝试一下这个方法。 简单方便。 你可以买一些肥肉来煮。 煮一次可以吃半年。 冷却后完全不会有腥味。 我家平时做饭用的油都是我奶奶自己做的。 猪油用于烹饪、面条、米饭和零食。 它比植物油香得多。 现在我家里没有一罐猪油了。 不香。 油烧开后，把剩下的油煎一下，撒点盐，趁热。 会很脆而且很香。

【具体注意事项】：

1、猪板油是猪肚子上的脂肪。 它产生大量的油，可以给猪肉脂肪增添风味。 煮猪油时，猪油与猪油的比例为3：1。 按这个比例熬猪油，出油较多，油也更香。 炒油的时候记得把油脂剥掉，不然猪油冷却后会有腥味。 这是猪皮肤汗腺污垢造成的；

2、煮猪油时，加水或加油煮其实是一样的。 目的是防止油脂因直接接触火锅而焦化，影响猪油的色泽和风味。

3.猪油熬煮后留下的副产品【猪油渣】也超级好吃。 它可以作为零食，也可以用来做饭或包饺子。 很香。 吃过的人都知道^_^

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