潮汕特色名菜之一：似枣非枣，可口的黄金虾球

潮汕牛肉火锅起源于广东潮汕地区，于20世纪40年代闻名。 传统的做法是在锅中加入沙茶酱，用浓汤作为锅底。 后来逐渐简化。 涮牛肉的锅底只留下牛骨汤和白萝卜。 潮汕菜讲究“大味淡味”。 从历史的角度来看，大部分都是一个默默减法的过程，更有利于品尝牛肉的原汁原味。

潮汕红烧鹅：“精选狮头鹅红烧而成，鹅肉鲜嫩香浓。”

潮汕卤鹅是潮汕特产之一。 精选汕头澄海狮头鹅，配以八角、香叶、大蒜、丁香、陈皮等十几种天然香料焖制而成。 焖3小时，鹅皮酥脆。 肉质细嫩，肥而不腻，香浓的卤味弥漫在鹅肉的每一丝痕迹中。 沾上蒜醋就更美味了。

潮汕虾枣：“似枣非枣，金黄虾球酥脆可口”

潮汕虾枣是潮汕地区的一道美食。 它是以虾为主要原料制成的。 它与炸虾丸类似，但有八种辅料，不像普通虾丸那么常见。 又因其形似枣而得名； 它的外观是金色的。 ，味道鲜美，入口酥脆。 这道菜看似简单，但做起来却比较复杂。 一般只在过年或一些重大节日时制作。

红桃糕：潮汕传统食品，形似“寿桃”，寓意长寿。

红桃糕，又名红糕、红曲桃，是潮汕地区的传统小吃。 当地有很多民间节日。 每逢初八，几乎家家户户都会做红桃糕祭祀。 老天爷，愿您的家人身体健康，生活顺利。 年糕里的馅料可以根据个人喜好调整。 主要是年糕。 馅料有糯米、香菇、虾米等，还可以加韭菜、白菜、芋头等做成菜饼。

橄榄叶：“通体乌黑，略带玫瑰红，微咸，煮粥不错。”

榨橄榄，又称腌橄榄，产于广东省汕头市。 它是通过腌制黑橄榄制成的食用橄榄。 是潮汕特色小吃，潮汕人常用来煮粥。 作为配菜，肉质脆嫩，非常爽口。

沙茶酱：具有特殊的复合香气，汕头的“调味之王”

沙茶酱起源于马来语区的潮汕华人饮食，后来传入潮汕。 是流行于福建省、广东省等地的混合调味品。 其颜色呈浅褐色，膏状，具有大蒜、洋葱、花生等特殊的复合香气，复合有虾米、生抽的鲜咸风味，略带甜辣味。

粿条汤：“骨头汤和粿条的结合，潮汕人喜爱的面食”

粿条汤是广东省汕头市的传统名菜，属于潮州菜系。 这道菜一般可分为猪骨或鸡骨熬制的汤底，或牛肉粿条汤。 历史悠久，在潮汕享有盛誉。 是著名的潮汕小吃品种，深受消费者好评。 汕头的大街小巷里都有卖粿条汤的摊位，每天早、中、晚餐时间总是人满为患。

绿豆糕：“清凉可口，潮汕人最喜欢的小吃之一”

绿豆糕，又称神仙情侣糕，已有数百年的历史。 它用料上乘，制作精美。 它以其透明、多层、入口即化的糕点和冰甜的馅料而闻名。 食用时，酥、软、滑、甜而不腻、清凉可口。 它是海内外人民维系乡愁和友谊的桥梁和纽带。 其悠久的传统制作工艺已成为潮汕传统文化的重要组成部分。

鼠壳糕：“外观墨绿可爱，甜咸可口。”

鼠壳糕，又名慈壳糕，既是祭祀用品，又是潮汕特色小吃。 虽然名字里有老鼠，但与老鼠无关。 它是由野生草“鼠壳草”添加到皮中制成的。 在潮汕地区，从腊月二十四到次年元宵节，家家户户都会做鼠壳糕，现在很多摊位天天都有卖。

糖葱油饼：“赵家的葱糖特别白，而且很松，绝对没有渣。”

葱油饼是广东潮汕地区流行的小吃。 这种小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福滩村。 福滩村素有“鸭滩”之称，因此有人把糖葱饼称为“鸭滩糖葱”。 把三个煎饼排成锯齿状，中间放两片糖葱，撒上碎花生和黑白芝麻（也可以加点香菜），包起来，一道美味的糖葱饼就做好了。 很多人都是通过央视的《舌尖上的中国》了解到了潮汕特有的小吃——糖葱油饼。

无米年糕：“年糕皮薄透明，外酥里糯。”

无米年糕是广东潮汕地区的传统民间小吃，又名韭菜糕。 据说，因为家里没有米，儿媳就把红薯磨成粉，做成年糕皮。 然后她加上馅料，无米年糕就诞生了。 从外观上看，如果年糕的嘴是尖的，说明里面的馅是咸的；如果是尖的，说明里面的馅是咸的。 如果年糕的嘴是圆的，说明里面的馅是甜的。 透明的外皮和色彩缤纷的馅料，使得这种年糕深受潮汕人的喜爱。

潮汕牛肉丸：味道鲜美的肉丸，被评为“中华名小吃”

潮汕牛肉丸是手工制作的，可分为牛肉丸和牛筋丸两种。 牛肉丸的口感比较嫩，而牛筋丸则是在牛肉丸中加入了一些嫩筋，提高了嚼劲。 汕头牛肉丸已有近一百年的历史，深受人们的喜爱。

南澳生蚝：肉质肥美，味道鲜美，被誉为“优质海洋牛奶”

南澳蚝是广东省南澳县的特产，中国国家地理标志产品。 牡蛎壳颜色翠绿，形状近等腰三角形，对称，壳长6厘米以上，重量25克以上。 蚝体肉质肥厚，肉质细嫩，呈乳白色或灰白色，无寄生虫。 味道鲜美嫩滑，吃完不腻。 被誉为“海洋牛奶精品”。

南澳巨型龙虾：“肥美肥美，是众多虾种中品质最好的巨型龙虾”

南澳岛周边海域岛屿众多，水质良好。 是珍贵海洋龙虾繁殖的好地方。 这里的渔民祖先善于捕捞龙虾，产品畅销国内外，很有名气。

珍贵的海洋珍宝龙虾属于甲壳科。 全身布满铠甲和荆棘，尾扇发达，颜色呈绿色和紫色。 喜欢生活在双层礁洞中。 当它想吃东西时，它用两条前腿抓住猎物，并用嘴里的四只刀状爪子将食物分到嘴里。 龙虾有很多种。 南澳常见的龙虾有中华龙虾、密纹龙虾、杂色龙虾和锦绣龙虾等。

“仙城蜀沙，香甜可口，爽口可口。”

仙城蜀沙，形状如雪沙，是汕头地方特色传统小吃，属粤式点心。 它以花生仁和白糖为主要原料。 它是手工制作并制成颗粒的。 经过加工和包装后，可以长期保存。 糖霜均匀、洁白、酥脆，花生仁落地后立即剥落。 其质地松脆，味道香甜，深受人们的赞赏。 蜀沙是潮汕人逢年过节配茶饮用和馈赠宾客的佳品。

大豪鱼丸：“外观洁白松软，食之酥脆爽口。”

大豪鱼丸是汕头的特产，也是汕头的老字号小吃。 大补是大豪的旧称。 是潮汕沿海渔区之一。 水产资源丰富，有许多富有特色的海鲜加工食品。 尤以鱼丸闻名，保存并出口港澳地区。

汕头烤蚝：“制作步骤精致，鲜味鲜美。”

蚝卷是广东省汕头市南澳县著名的传统民间小吃。 属于粤菜系。 味美香浓，酥而不硬，脆而不软。 它使用优质雪粉，连猪油都是用当地猪鬃制成的。 制作的每一步都非常细致，深受国内外食客的喜爱。

潮汕春饼：“潮汕民间风味，舌尖上的美味”

潮州春饼是广东独具潮州特色的美味小吃。 潮州春卷又称潮州春卷，是当地的一种节日习俗。 呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味道浓郁香浓。 它原本是一种春季食品，其演变可以追溯到远古时期。 古代，人们为了表达丰收、吉祥、幸福的愿望，常在立春这天制作并进行各种活动。

炸糕：“外金焦，内软嫩”

炸糕糕是广东省汕头市的传统民间小吃。 也是街头巷尾非常流行的一种夜宵，而且它的制作方法也很独特。 炸糕十分讲究火候，使糕点外酥内嫩，鲜甜微甜，色泽金黄，香味浓郁，口味咸甜香辣。

防沙芋头

芋头曾是中秋节的时令食品。 芋头去皮，切成指状块，入油锅煎炸，捞起。 片刻后，将芋头块放入油中，除去水蒸气。 然后加入适量的水和白糖，放入锅中煮至糖水粘如胶状，加入芋头块，拌匀，舀起，立即离火。

腐乳糕：“融合了南国奶香、蒜香和酒香的美味。”

腐乳糕是广东省潮州地区著名的传统糕点小吃之一。 它使用多种成分。 蛋糕是用精制面粉做的。 其形状较小，有南方牛奶、大蒜和酒的独特气味。 味道浓郁芬芳。 香浓可口，甜而不腻，营养丰富，为糕点中的极品。

鸭妈妈麻花：“皮软，馅软滑，家家户户都能平安团聚。”

鸭母麻花是广东潮汕地区的特色小吃之一。 属于潮州菜，是一种糯米粉汤圆。 馅料种类繁多，有绿豆、红豆、芋泥等，而且形状各异，有的呈圆形，有的呈椭圆形； 食用时加入大麦、木耳、银杏、红豆、鹌鹑蛋、柿子等配料，风味独特。

益溪大钊糕：“百年香浓，潮州不可错过的美味”

益溪大树糕，潮州人又称“潮式月饼”。 以其甜、脆、软、肥而不腻而闻名中外。 现已成为与苏式月饼、广式月饼齐名的五大民族风味系列糕点之一。 随着中秋节的临近，煎饼也进入了一年中最受欢迎的时节。

潮汕脆皮饺：“香甜酥脆，口感清爽，满口金元宝香。”

潮汕脆皮饺是潮汕地区著名的小吃。 每逢过年和节日，人们都会制作这种糕点来祭祀神灵。 由于其酥脆的口感，很快成为茶饮者喜爱的茶小吃。 潮汕脆皮饺的馅料主要是黑芝麻、冬瓜丁、花生碎。 整体味道清爽，甜而不腻，酥脆可口。