潮汕美食id 烟亲沟怎音纪尽订特者

春节期间，我们一家人和朋友、同学、亲戚一起去了潮汕。 一路上导游给我们介绍了潮汕美食。 潮汕菜种类繁多，各具特色。 有蚝卷、牛肉丸、大号鱼丸、肠粉……听导游说，这些美食在潮汕地区很有名，家喻户晓。 我真希望这些美食能够立即出现在我的面前，让我大饱眼福。 在导游的带领下，我们来到了广济楼，各种美味的小吃即将呈现在我们的面前。

我们来到一家卖鱼丸的店。 导游说做鱼丸很有讲究。 首先是选择材料。 比如哪个月份的鱼肉最美味，适合做鱼丸。 例如应选择星鳗、名护鱼等。 肉质洁白，鲜甜； 选用甲鱼是因为其肉质凝固性强，可以使鱼丸富有弹性。 选好材料后，下一步也是最关键的一步——制作鱼丸：将鱼杀后，切肉，绞成鱼糜，将鱼糜放入鱼桶中，打成鱼泥，必须由鱼丸师傅制作。 经过一系列加工后，再加入蛋清和淀粉，使鱼丸洁白明亮。 这时候我们就可以喝一碗美味的鱼丸汤了。 看着汤里漂浮着又大又白的鱼丸，看上去就像乒乓球一样。 咬一口真的是又脆又新鲜。 并且令人耳目一新。

然后，我们来到了最著名的商店——百年银屏。 那里最出名的一道菜叫：蚝油焖。 这道菜还曾出现在《舌尖上的中国》节目中。 所谓蚝煎，就是将土豆淀粉和生蚝混合在一起，加入鸡蛋，放入平底煎锅中，轻轻煎熟。 不一会儿，炸好的蚝饼就像一个大煎饼，冒着金黄的气泡。 气泡出现在眼前，盛入盘中，撒上青香菜，一盘色香味俱全的生蚝就做好了。 当然，蚝油最正宗的吃法是用鱼露调味。 品尝后，将其浸入鱼露中。 味道实在是太香了，让品尝者想要吞掉自己的舌头。 真是太好吃了。

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肠粉也是潮汕的特色小吃。 大街小巷里，大大小小的肠粉店随处可见。 导游说，每天早上，学生和上班族陆续来到肠粉摊前。 摊主热情地迎上来，忙得不可开交，“老板，我要菜。” 、虾、猪肉、鸡蛋。” “老板，我要两个……、一个……”不一会儿，一盘热气腾腾的肠粉就端上来了，白色的米粉就像一块纱布，裹着各种各样的东西。肠粉、肉末、牛肉末、青菜、蛋花……如果不是这道美食的味道，人们真不忍心破坏它雪白的外衣。

潮汕不仅小吃众多，还有工夫茶、潮汕柑等独特、标志性的美食文化，享誉海外。 这次我们来到潮汕，品尝了各种美食。 这真是一次不虚此行。